Kodawariこだわり
「鳴門の潮流が育てた海の恵み」
当店の「鳴門わかめ」は、鳴門海峡の激しい潮流によって育まれます。この環境で育ったわかめは、茎が短く、しっかりとした歯ごたえが特徴で、食卓に彩りを添える逸品です。地元の漁師から直接買い付けた新鮮なわかめは、品質管理を徹底しながら加工されています。
そして、わかめの風味を最大限に引き出すため、他では行われていない特別な湯通し方法を採用しています。水道水ではなく、わかめが育った海水で湯通しすることで、わかめは通常よりも多くの水分を吸収し、独特の旨味とみずみずしさを生み出します。この製法により、食感と風味に深みを加えた「鳴門わかめ」は、他にはない味わいを提供します。ぜひ一度お試しください。
「安心・安全のこだわり」
当店のキムチは、全て自社で手作りし、添加物を一切使用していません。素材本来の旨味を大切にし、シンプルな製法でじっくり漬け込むことで、自然な発酵の風味を引き出しています。
使用する野菜や調味料は、厳選されたものを使用し、地元の新鮮な素材を取り入れています。保存料や着色料などを使わないため、素材そのものの味わいを楽しむことができる、安全で体に優しいキムチです。手作りだからこそ味わえる、他にはない深い旨味とピリッとした辛さをぜひお試しください。
「鳴門の砂地が育てた自然の甘さ」
「里むすめ」は、鳴門特有の砂地で育てられたなると金時です。鳴門の海に囲まれた環境で育ったこのサツマイモは、砂地ならではのミネラル豊富な土壌で育つため、自然な甘さとホクホクとした食感が特徴です。
その甘みは、口に入れた瞬間に広がり、素材本来の優しい風味を楽しむことができます。焼き芋や天ぷら、さまざまな料理に使っても、その甘さと食感は変わりません。自然の力が育んだ「里むすめ」、ぜひ一度お試しください。
Feature当店の特徴
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110年以上続く伝統と信頼
1906年創業以来、徳島県鳴門市で海産物や農産物を提供してきました。地元の漁師や農家と協力し、厳選素材を使った高品質の商品をお届けしています。長い歴史に裏打ちされた信頼が私たちの誇りです。
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徹底した品質管理
この地で親子代々、わかめの当店では、地元の新鮮な素材を厳選し、最適な加工でお届けしています。徹底した品質管理のもと、お客様に安心してご利用いただける商品を提供しています。養殖に取り組んで来ました。
全国配送対応
全国どこでも、高品質な海産物・農産物をお届けします。オンラインショップでご注文いただけますので、地元の味をぜひお楽しみください。
